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幼兒園膳食管理制度

時(shí)間:2025-07-12 06:59:49 管理制度 我要投稿

幼兒園膳食管理制度精品[15篇]

  在現(xiàn)在社會(huì),我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,以下是小編為大家整理的幼兒園膳食管理制度,歡迎閱讀與收藏。

幼兒園膳食管理制度精品[15篇]

幼兒園膳食管理制度1

  一、幼兒伙食實(shí)行民主管理,定期召開伙委會(huì),不斷改進(jìn)工作,提高膳食質(zhì)量。

  二、保健醫(yī)生每周制定幼兒食譜,食物的調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。

  三、嚴(yán)格分清幼兒與職工伙食,做到公私分明。

  四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作(用蒸氣煮沸15分鐘以上)。

  五、炊管人員應(yīng)虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術(shù),講究科學(xué)烹調(diào)。

  六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度,按時(shí)分發(fā)飯菜,兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí)。

  七、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理,進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的`問題,保證幼兒吃好。

幼兒園膳食管理制度2

  膳食中心管理制度匯編旨在規(guī)范膳食服務(wù)的運(yùn)營(yíng),確保食品安全與質(zhì)量,提高工作效率,保障員工和客戶的滿意度。本匯編主要包括以下幾個(gè)方面:

  1. 膳食中心組織架構(gòu)與職責(zé)

  2. 食品采購(gòu)與儲(chǔ)存管理

  3. 食品加工與烹飪規(guī)定

  4. 衛(wèi)生與清潔標(biāo)準(zhǔn)

  5. 安全操作規(guī)程

  6. 員工培訓(xùn)與績(jī)效考核

  7. 客戶服務(wù)與投訴處理

  8. 應(yīng)急預(yù)案與危機(jī)管理

  內(nèi)容概述:

  1. 組織架構(gòu)與職責(zé):明確膳食中心的.管理層級(jí),包括主任、廚師、服務(wù)員等的職責(zé)分工,確保責(zé)任落實(shí)到人。

  2. 食品采購(gòu):制定采購(gòu)流程,確保食材新鮮安全,記錄供應(yīng)商信息,定期評(píng)估供應(yīng)商資質(zhì)。

  3. 儲(chǔ)存管理:規(guī)定食品儲(chǔ)存條件,防止變質(zhì),記錄庫(kù)存,確保食材周轉(zhuǎn)合理。

  4. 加工烹飪:設(shè)定菜品制作標(biāo)準(zhǔn),確?谖兑恢,遵循食品安全法規(guī),防止交叉污染。

  5. 衛(wèi)生清潔:制定每日清潔計(jì)劃,保持設(shè)備和環(huán)境整潔,定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

  6. 安全操作:提供安全操作指南,預(yù)防火災(zāi)、刀傷等事故,定期進(jìn)行安全演練。

  7. 員工培訓(xùn):進(jìn)行食品安全、服務(wù)技能等方面的培訓(xùn),提升員工專業(yè)素質(zhì)。

  8. 客戶服務(wù):設(shè)立投訴渠道,及時(shí)處理客戶反饋,持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

  9. 應(yīng)急預(yù)案:針對(duì)食物中毒、設(shè)備故障等突發(fā)情況,制定應(yīng)急響應(yīng)措施。

幼兒園膳食管理制度3

  一、幼兒的膳食有專人負(fù)責(zé),建立膳委會(huì),每月對(duì)幼兒的膳食情況進(jìn)行討論 與研究,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),及時(shí)解決問題,不斷提高兒童的膳食質(zhì)量;

  二、幼兒食品有雙人購(gòu)置,按實(shí)際需要采購(gòu),購(gòu)置的`食品要求新鮮,質(zhì)優(yōu)并每天早上有專人驗(yàn)收食品,合格后才能進(jìn)行加工,并認(rèn)真做好食品驗(yàn)收記載;

  三、幼兒的膳費(fèi)做到專款專用,有計(jì)劃開支合理用足用好,收支平衡,幼兒每人每月膳費(fèi)中水、電、煤嚴(yán)格控制在5%,超支與結(jié)余盡量掌握在2%;

  四、主食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù),庫(kù)存不宜過多,各類庫(kù)存物品按每天的需要領(lǐng)取,每月底進(jìn)行一次盤存,庫(kù)房有專人保管負(fù)責(zé),建立好出入庫(kù)帳目,并保持庫(kù)房整潔無害,物品放置離地隔墻,掌握好保質(zhì)期;

  五、準(zhǔn)確掌握好幼兒當(dāng)天的出勤人數(shù),保證每天按人按量供應(yīng)好主副食品,并根據(jù)不同的季節(jié),制定適合幼兒年齡有利于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的食譜;

  六、各種膳食烹調(diào)好后,由衛(wèi)生保健教師檢查質(zhì)量,合格后根據(jù)各班用膳幼兒數(shù)發(fā)出,隨后由營(yíng)養(yǎng)員到各班了解幼兒用膳情況,并聽取各班對(duì)膳食的意見;

  七、每天按時(shí)開飯,保證幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于三十分鐘;

  八、每月為幼兒進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查,保證幼兒三大營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入達(dá)到膳食平衡標(biāo)準(zhǔn)。

幼兒園膳食管理制度4

  幼兒園膳食管理制度的重要性不言而喻。它直接影響到幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育,良好的膳食管理能為幼兒提供充足的能量和營(yíng)養(yǎng),預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良,促進(jìn)其身心健康。此外,嚴(yán)格的`管理制度也能增強(qiáng)家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的信任,提升幼兒園的整體形象。

幼兒園膳食管理制度5

  1、幼兒伙食實(shí)行民主管理,成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé),編制膳食計(jì)劃,安排好每周食譜并及早公布于家長(zhǎng)。并定期召開伙委會(huì),不斷改進(jìn)工作,提高膳食質(zhì)量。

  2、炊事人員及辦公室人員每?jī)芍苤贫ㄓ變菏匙V,食物的調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。

  3、伙食費(fèi)?顚S茫搪毠せ锸澈陀變夯锸硣(yán)格分開。

  4、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想,嚴(yán)守紀(jì)律,堅(jiān)守崗位,分工明確,友好合作。

  5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不購(gòu)變質(zhì)食物,妥善保管剩余食物,不食用變質(zhì)食物。

  6、購(gòu)買食物要精打細(xì)算,不許拿回扣,不許為私人代購(gòu)食物,帳目日清周結(jié)。

  7.嚴(yán)格食品保管制度,庫(kù)房由專人保管,建立出入庫(kù)帳目,食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。

  8、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度,未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳,不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。

  9、嚴(yán)格開飯時(shí)間,用膳人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用膳,不得將食物帶走。

  10、保持廚房清潔衛(wèi)生,炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。

  11、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議,虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術(shù),講究科學(xué)烹調(diào)。

  12、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的'作息制度,按時(shí)供給飯菜、點(diǎn)心,兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí)。

  13、不吃變質(zhì)不新鮮的食物,做好食物48小時(shí)留樣工作。

幼兒園膳食管理制度6

  幼兒園膳食管理管理制度旨在確保幼兒的健康成長(zhǎng),通過科學(xué)合理的飲食安排,提供營(yíng)養(yǎng)均衡的食物,預(yù)防食物安全問題,提升幼兒的膳食質(zhì)量。這一制度涵蓋了食材采購(gòu)、菜品制作、用餐管理、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和健康教育等多個(gè)環(huán)節(jié)。

  內(nèi)容概述:

  1. 食材采購(gòu):明確采購(gòu)渠道,保證食材新鮮、無污染,嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)。

  2. 菜品制作:制定營(yíng)養(yǎng)食譜,控制油鹽糖的攝入量,注重色香味形的.搭配,滿足幼兒口感需求。

  3. 用餐管理:規(guī)范用餐時(shí)間,培養(yǎng)幼兒良好的餐桌禮儀,監(jiān)督幼兒進(jìn)食情況。

  4. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全與衛(wèi)生規(guī)定,定期進(jìn)行餐具消毒,保持廚房環(huán)境整潔。

  5. 健康教育:開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)教育,引導(dǎo)幼兒形成健康的飲食習(xí)慣。

幼兒園膳食管理制度7

  一、膳食應(yīng)由專人負(fù)責(zé),成立膳食管理委員會(huì),善管會(huì)工作由園長(zhǎng)掛帥,由保健員、班級(jí)教師代表、保育員代表、營(yíng)養(yǎng)員代表、會(huì)計(jì)、家長(zhǎng)代表組成。每月活動(dòng)一次,研究膳食情況,總結(jié)上月伙食使用情況、營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況,提出下月伙食建議,吸收各方的意見,制定出下月每周帶量食譜。做好每周主副食多樣化,保證幼兒吃好、吃飽,對(duì)體弱兒童做好病號(hào)飯,不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。

  二、膳食費(fèi)應(yīng)專用,計(jì)劃開支,合理使用,收支平衡,每人每月膳食費(fèi)中水、電、煤的費(fèi)用不超過膳食費(fèi)的5%-8%,每月超支或結(jié)余不超過2%。每月向家長(zhǎng)公布伙食帳目。

  三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合各年齡組兒童的食譜,每周五向家長(zhǎng)公布。包括三套帶量的'食譜:幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼兒建議晚餐食譜。

  四、由區(qū)配菜中心負(fù)責(zé)配送幼兒的食品。需自行購(gòu)置的食品由專人按實(shí)際需要到定點(diǎn)處采購(gòu),并索取"食品經(jīng)營(yíng)許可證",采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì),每天由專人驗(yàn)收食品,并建立驗(yàn)收薄。具體見《綠洲藝術(shù)幼兒園安全制度》。

  五、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù),庫(kù)存不宜過多,各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取,每月底盤存。庫(kù)房由專人保管,建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持整潔干燥,各種盛器須加蓋,隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。

  六、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。

  七、各種膳食烹調(diào)后,由專人檢查質(zhì)量,并做記錄,同時(shí)熟食留樣48小時(shí),留樣量100克。食物驗(yàn)收合格后格局隔板用膳人數(shù)發(fā)出,營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況,聽取對(duì)膳食的意見。

  八、保健員每月一次進(jìn)行電腦膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查,分析營(yíng)養(yǎng)實(shí)際提供情況,保證營(yíng)養(yǎng)供給合理平衡。

  九、每天按時(shí)開飯,保證兒童每次進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘。

  十、健全營(yíng)養(yǎng)管理的各項(xiàng)制度,包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。

幼兒園膳食管理制度8

  膳食管理制度對(duì)于組織來說至關(guān)重要,它:

  1.保障員工健康:良好的飲食習(xí)慣有助于提升員工的體質(zhì),降低因食物問題引發(fā)的疾病風(fēng)險(xiǎn)。

  2.提升工作效率:定時(shí)定量的飲食有助于保持員工精力充沛,提高工作效率。

  3.增強(qiáng)員工滿意度:提供滿意的`餐飲服務(wù),能增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感和忠誠(chéng)度。

  4.企業(yè)文化體現(xiàn):良好的膳食管理制度是企業(yè)文化的一部分,展示企業(yè)對(duì)員工的人文關(guān)懷。

幼兒園膳食管理制度9

  幼兒園膳食管理制度是一項(xiàng)旨在保障幼兒健康飲食的重要管理措施,它涵蓋了食品采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配、烹飪制作、衛(wèi)生安全等多個(gè)環(huán)節(jié),確保幼兒在園期間獲得均衡營(yíng)養(yǎng),同時(shí)預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

  內(nèi)容概述:

  1. 食品采購(gòu):明確食材來源,規(guī)定合格供應(yīng)商,定期檢查食材質(zhì)量。

  2. 營(yíng)養(yǎng)搭配:根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn),制定科學(xué)的`營(yíng)養(yǎng)餐單,保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

  3. 烹飪制作:規(guī)定食品加工流程,確保食物熟透,防止食物中毒。

  4. 衛(wèi)生安全:設(shè)定嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),對(duì)廚房設(shè)備、工作環(huán)境進(jìn)行定期清潔消毒。

  5. 儲(chǔ)存管理:規(guī)范食品儲(chǔ)存條件,防止食品變質(zhì)。

  6. 餐飲服務(wù):設(shè)置合理的用餐時(shí)間,培養(yǎng)幼兒良好的餐桌禮儀。

  7. 家長(zhǎng)溝通:定期向家長(zhǎng)通報(bào)膳食情況,收集家長(zhǎng)反饋,優(yōu)化膳食服務(wù)。

幼兒園膳食管理制度10

  1、根據(jù)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要,提供合理的飲食,保證營(yíng)養(yǎng)素的供給,每日按時(shí)供應(yīng)飯菜點(diǎn)心。

  2、在園長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,成立膳食管理委員會(huì),對(duì)幼兒的.營(yíng)養(yǎng)供給及膳食費(fèi)的合理之處起監(jiān)督作用。

  3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,按照食品衛(wèi)生要求管理好幼兒的膳食,防止食物中毒事件發(fā)生。

  4、保健人員主要負(fù)責(zé)幼兒的營(yíng)養(yǎng)管理以及每周帶量食譜的制定,營(yíng)養(yǎng)計(jì)算、分析要適時(shí)改進(jìn)。

  5、炊事人員根據(jù)帶量食譜采購(gòu)、烹飪食物,不隨意更改。

  6、在食品監(jiān)督部門的管理下,做好食品衛(wèi)生管理,申請(qǐng)領(lǐng)取衛(wèi)生許可證和炊事人員健康證。

  7、伙食費(fèi)?顚S,師生伙食嚴(yán)格分開,精打細(xì)算。

  8、日托制園所按一餐兩點(diǎn)供應(yīng)飯菜點(diǎn)心。寄宿制園所按三餐一點(diǎn)或三餐兩點(diǎn)供應(yīng)(午點(diǎn)+晚點(diǎn))。

  9、制定完善管理食堂各項(xiàng)管理制度、采購(gòu)制度、倉(cāng)庫(kù)保管制度、食品加工制度、配餐間制度等。

幼兒園膳食管理制度11

  一、幼兒的膳食有專人負(fù)責(zé),成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。每月對(duì)幼兒的膳食情況進(jìn)行討論與研究,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),及時(shí)解決問題,不斷提高幼兒的膳食質(zhì)量。

  二、幼兒食品有雙人購(gòu)置,按實(shí)際需要采購(gòu),購(gòu)置的食品要求新鮮,主副食品種多樣,并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。

  三、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想,嚴(yán)守紀(jì)律,堅(jiān)守崗位,分工明確,友好合作。

  四、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不購(gòu)變質(zhì)食物,妥善保管剩余食物,不食用變質(zhì)食物。

  五、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),保證每天按人按量供應(yīng)好主副食品,并根據(jù)不同的季節(jié),制定適合幼兒年齡有利于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的.食譜。

  六、嚴(yán)格開飯時(shí)間,用膳人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用膳,不得將食物帶走。

  七、不吃變質(zhì)不新鮮的食物,做好食物24小時(shí)留樣工作,保持廚房清潔衛(wèi)生,炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。

  八、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理,進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題,保證幼兒吃好。

幼兒園膳食管理制度12

  食譜的制定要適合托班幼兒的年齡特點(diǎn),做到營(yíng)養(yǎng)豐富品種多樣。在制作方法上做到細(xì)、碎、爛、精,達(dá)到幼兒一日需求營(yíng)養(yǎng)量。午餐應(yīng)略多于早晚餐。蔬菜種類要多,其中橙、綠色蔬菜必須占一半以上,菜肴每天三餐應(yīng)有所不同。食物可采用多樣化的烹調(diào)方法。

  一、伙食管理

  1.兒童的.伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé),園長(zhǎng)、炊管人員、保教人員及幼和家長(zhǎng)代表定期開會(huì)研究伙食問題。

  2.伙食費(fèi)要專用。精打細(xì)算,計(jì)劃開支,合理使用。食品選購(gòu)注意物美價(jià)廉,保證幼兒吃飽吃好。每天供給幼兒的菜食要留樣備查。

  3.根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)行情,制定幼兒一周代量食譜,每周更換,無特殊情況不作調(diào)整。

  4.準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,不吃隔日剩飯菜。

  5.按時(shí)開飯,兒童進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于三十分鐘,保證幼兒吃好吃飽每頓餐。炊管人員應(yīng)隨時(shí)聽取托班意見,改進(jìn)伙食。

  6.食品由專人按實(shí)際需要采購(gòu),采購(gòu)的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì),每天由專人驗(yàn)收,并建立驗(yàn)收制度。幼兒園不為幼兒提供涼拌菜。

  7.食品驗(yàn)收后入庫(kù),庫(kù)存不宜過多。各類食品按需要量領(lǐng)取,每月月底盤庫(kù)存。庫(kù)房由專人保管,建立出入庫(kù)帳目,庫(kù)房保持整潔,各種容器需加蓋,庫(kù)房中要有防鼠設(shè)施。

  二、飲食衛(wèi)生

  1、食品加工人員必備的衛(wèi)生條件:從業(yè)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗、有健康證,并隨時(shí)保持個(gè)人衣帽、儀表整潔。

  2、操作間必備的衛(wèi)生條件:設(shè)施布局合理,生熟分開,標(biāo)志明顯,餐具存放整齊,密閉保存。廚房熟食盛器及食具一餐一消毒,并定期擦洗,抹布每日煮沸消毒一次。洗肉、菜、碗的池子要分開。保持廚房清潔,經(jīng)常清掃。

  3、餐具消毒:消毒設(shè)施必須監(jiān)測(cè)合格、符合要求,并正常運(yùn)轉(zhuǎn),有專人負(fù)責(zé)餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。

  4.炊事員上灶前、接觸熟食前必須用肥皂流動(dòng)水洗手,并穿戴炊事員衛(wèi)生服裝,不留指甲,不戴戒指。人廁前要脫掉工作服,便后用肥皂洗手。取熟食應(yīng)用食品夾子,不得用手抓。

幼兒園膳食管理制度13

  一、幼兒伙食實(shí)行民主管理,成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé),編制膳食計(jì)劃,安排好每周食譜并及早公布于家長(zhǎng)。并定期召開伙委會(huì),不斷改進(jìn)工作,提高膳食質(zhì)量。

  二、炊事人員及辦公室人員每?jī)芍苤贫ㄓ變菏匙V,食物的'調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。

  三、伙食費(fèi)專款專用,教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。

  四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想,嚴(yán)守紀(jì)律,堅(jiān)守崗位,分工明確,友好合作。

  五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不購(gòu)變質(zhì)食物,妥善保管剩余食物,不食用變質(zhì)食物。

  六、購(gòu)買食物要精打細(xì)算,不許拿回扣,不許為私人代購(gòu)食物,帳目日清周結(jié)。

  七、嚴(yán)格食品保管制度,庫(kù)房由專人保管,建立出入庫(kù)帳目,食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。

  八、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度,未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳,不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。

  九、嚴(yán)格開飯時(shí)間,用膳人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用膳,不得將食物帶走。

  十、保持廚房清潔衛(wèi)生,炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。

  十一、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議,虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術(shù),講究科學(xué)烹調(diào)。

  十二、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度,按時(shí)供給飯菜、點(diǎn)心,兩餐間隔不少于三個(gè)。

幼兒園膳食管理制度

幼兒園膳食管理制度14

  膳食管理制度是一套旨在規(guī)范組織內(nèi)部餐飲服務(wù)流程,確保員工健康飲食,提高工作效率,同時(shí)也體現(xiàn)企業(yè)對(duì)員工關(guān)懷的重要管理措施。它涵蓋了食材采購(gòu)、菜品制作、營(yíng)養(yǎng)搭配、衛(wèi)生安全、員工用餐規(guī)定等多個(gè)環(huán)節(jié)。

  內(nèi)容概述:

  1. 食材管理:規(guī)定食材的來源、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收流程和存儲(chǔ)條件,確保食材新鮮安全。

  2. 菜品制作:制定菜單計(jì)劃,考慮營(yíng)養(yǎng)均衡,明確烹飪方法和口味標(biāo)準(zhǔn),保證菜品質(zhì)量。

  3. 衛(wèi)生規(guī)范:設(shè)定廚房清潔標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定個(gè)人衛(wèi)生要求,確保食品安全衛(wèi)生。

  4. 用餐時(shí)間:設(shè)定合理的'用餐時(shí)段,避免影響工作流程。

  5. 員工用餐規(guī)定:如餐具使用、剩菜處理、文明用餐行為等,維護(hù)良好的用餐環(huán)境。

  6. 反饋機(jī)制:建立員工意見收集和處理機(jī)制,持續(xù)優(yōu)化膳食服務(wù)。

幼兒園膳食管理制度15

  一、嚴(yán)格按上級(jí)批準(zhǔn)規(guī)定收費(fèi);收費(fèi)員不得擅自另立項(xiàng)目收費(fèi)。

  二、幼兒園各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支,必須報(bào)園長(zhǎng)和中心小學(xué)校長(zhǎng)審核批準(zhǔn)。

  三、財(cái)會(huì)人員使用的現(xiàn)金支票,須經(jīng)園長(zhǎng)批準(zhǔn)簽字方能生效。購(gòu)物發(fā)票及公務(wù)費(fèi)的開支須有經(jīng)手人,驗(yàn)收人(證明人)和園長(zhǎng)簽字方可報(bào)銷。

  四、教職工節(jié)日費(fèi)、福利費(fèi)額度須由園長(zhǎng)中心小學(xué)校長(zhǎng)統(tǒng)一核定批準(zhǔn),并按規(guī)定發(fā)放,不得擅自發(fā)放。

  五、實(shí)行金額滿300元以上由本縣農(nóng)村信用社代收費(fèi),家長(zhǎng)憑銀行繳款單回園經(jīng)本園收費(fèi)員確認(rèn)打印繳費(fèi)數(shù)據(jù)發(fā)還家長(zhǎng),當(dāng)天所收費(fèi)用必須當(dāng)日上交、財(cái)務(wù)人員統(tǒng)一調(diào)配開支。

  六、每月8號(hào)前,做好各類月經(jīng)費(fèi)開支結(jié)算,報(bào)會(huì)計(jì)主管審核并公布,年終做好財(cái)務(wù)審計(jì)工作和經(jīng)費(fèi)預(yù)算決算工作。

  七、每學(xué)期由有關(guān)人員做好財(cái)務(wù)購(gòu)置計(jì)劃或修繕經(jīng)費(fèi)開支計(jì)劃,報(bào)財(cái)務(wù)審核,園長(zhǎng)審批,由有關(guān)人員執(zhí)行。

  八、幼兒園經(jīng)費(fèi)必須用于保證幼兒園正常運(yùn)作和發(fā)展范圍人使用,不得挪用轉(zhuǎn)移。

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